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Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza y quesos |
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Elaboración y crianza
Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 28-30 ºC y crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.
Cata
Cereza intenso con bordes violáceos. Excelente expresión frutal a grosellas y arándanos, fundida a elegantes maderas especiadas. Dulce en boca, con taninos frutales, sabrosos y expresivos.
Maridaje
12-16ºC. Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza y quesos.
Premios
Plata en Challenge International du Vin (Burdeos) 1997.
Bronce en Challenge International du Vin (Burdeos) 2003.
Oro Gran Selección C. Mancha
Fercam 2.004 Oro
Fercam 1.998 Oro